Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for kategorien 'Oppskrift'

God søndag alle sammen!

I dag skal jeg dele en oppskrift med dere som inneholder chia frø. Chia frø er jo noe av det sunneste du kan få i deg og det er superenkelt å legge det til kostholdet sitt. Du kan bruke det sammen med alt! I smoothies, drysse det over grøt, pudding, du kan ærlig talt bare drysse litt chia frø over det meste. Her er noen grunner til å spise chia frø:

  • Masse protein!
  • Masse fiber!
  • Inneholder antioksidanter!
  • Høyt innhold av omega-3!
  • Minsker risiko for Diabetes type 2 og hjertesykdommer.
  • Kalsium!

Det er vel ingen grunn til å ikke spise frøene når listen av fordeler er så lang?

Vel, i dag så var det chia pudding på menyen!

Det du trenger er:

♥ 3 ss chia frø
♥ 2 dl lett kokosmelk
♥ 1/2 vaniljestang
♥ Bær, frukt, nøtter og kokosflak til topping

Det eneste du behøver å gjøre er å blande sammen frøene med melken og la det stå i kjøleskapet over natten. Så tar du den ut om morgonen og topper det med dine favoritt toppinger, som bær, frukt eller nøtter. Jeg brukte frosne bær og kokosflak. Man kan eventuelt tilsette søtning om man ønsker en litt søtere pudding. Superenkelt å lage og supergodt!

IMG_6752 chia IMG_6748 IMG_6745 IMG_6761

Hei!

I dag tenkte jeg at skulle dele en snacks-idè som du ikke får dårlig samvittighet for. Nemlig epleskiver med peanøttsmør. Det er så sinnsykt godt og helt hærlig om man er godtesyk. Hvem hadde trodd at noe så godt kan og være godt for deg?

Det er vel en mer »i farta» snacks, og tar kun ca. 2 minutter å lage. Om ikke mindre. Eneste du behøver å gjøre er å skjære opp et eple i skiver og smøre på peanøttsmør. Kan godt drysse på litt tørket bær/nøtter. Jeg drysset over med tranebær og kokos. Jeg skal love dere at fatet ble fort tomt når jeg først hadde begynt å spise.

Server og nyt! 

IMG_6584 IMG_6574

IMG_5929

Det er nesten utrolig hvor lett å lage og hvor godt brokkolisuppe egentlig er. Når jeg var i USA smakte jeg en brokkolisuppe som jeg forelsket meg i, og den har jeg siklet etter siden. Men i dag klarte jeg endelig å lage en suppe på samme nivå. Her er en supergod og enkel brokkolisuppe. Tok meg ca. 15 minutter å lage.

Dette trenger du:

2 stk brokkoli

3 fedd hvitløk

1 løk

1 l kyllingkraft/grønnsakskraft (jeg brukte kylling)

Salt og pepper

Olivenolje
Det første du gjør er å skjære opp alle grønnsakene. Hakk løk og hvitløk, og skjær opp brokkolien i små biter. Så kan du frese hvitløk og løk i en kasserolle med litt olivenolje. Tilsett kraft og la det koke opp. Deretter tilsetter du brokkolien og lar dette koke til den har blitt helt mør.

Da kan du ta suppa av ovnen og bruke en stavmikser til å få suppen jevn og fin. Smak til med salt og pepper og server med grovt brød.

Siden jeg elsker sterk mat så drysset jeg over litt kajennepepper når jeg skulle spise den, men det er såklart valgfritt og den er like god uten. Du kan óg ta på litt créme fraîche når du skal spise.

IMG_5930 IMG_5924

Hei! Tenkte å dele en oppskrift med dere på søtpotet-potetgull. Jeg har sett noe lignende på pinterest, men har ikke funnet en oppskrift som har fristet, så jeg tenkte å bare finne på noe selv. Jeg bruker ofte å få slike ideér og finne opp mine egne oppskrifter, men det bruker som regel å ende i katastrofe. Denne gangen derimot, gikk det som forventet og resultatet ble supert! Et sunnere alternativ til helga snacks.

Det du trenger: 

2-3 søtpoteter

Til kryddermix
5 fedd hvitløk
Frisk dill
Extra virgin olivenolje
1/2 ts salt
1 ts karve

Først finhakket jeg hvitløken, brukte en del hvitløk slik jeg skulle få mest mulig smak og dessuten er hvitløk kjempe godt! Så hakket jeg opp litt dill, tilsett så mye dill du vil, men det er viktig at dillen er frisk. Så blandet jeg hvitløken, dillen, salt og karve sammen med olivenolje. Tilsatte olivenolje etter hvor mye jeg trodde jeg kom til å bruke på å smøre på søtpotet flakene og om jeg gikk tom så tilsatte jeg bare litt mer og det samme med salt.

Søtpotetene skjærte jeg opp med en ostehøvel for å få de så tynne som mulig. La de utover et stekebrett og deretter penslet på »kryddermixen» jeg hadde laget. Satte de inn i ovnen i 20-25 minutt på 150 grader og voila!

Nå kan du kose deg med potetgull uten å få dårlig samvittighet!

IMG_4004 IMG_4007 IMG_4029IMG_4063 IMG_4074 IMG_4076 IMG_4080IMG_4088